ヤヌスについて | 広尾　Janus

料理に携わり30年となります。
世の中も大きく変わり時代と共に食も変化しています。
私自身も料理に対して昔とは大きく考え方もかわりました。
しかし今も変わらず、食材のありがたみを感じ、触り過ぎず余計な事はしない。
見た目の綺麗さだけではなく、味も含めて綺麗な料理をと心がけております。